Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Кухня Магриба складывается из кулинарных традиций большого региона северо-западной Африки, охватывающего Алжир, Ливию, Марокко, Тунис и Мавританию. Все перечисленные страны всегда отличались немалым географическим, экономическим и культурным разнообразием,…
Любой человек, имеющий дело с приготовлением еды, и тот, которого следует считать любителем, изо дня в день бездумно повторяющим на своей домашней кухне или в придорожном кафетерии чьи-то…
Лесбос или, как еще иначе и более привычно его называют местные жители, Митилена – один из самых древних и самых красивых островов Греции, давший жизнь таким именитым древним…
Китайский иероглиф «ю» (魚), являющийся символом карпа или любой другой рыбы вообще, удивительным и мистическим образом обозначает, согласно своему гомофоническому (однозвучному) произношению, в то же самое время «изобилие»….
Я обожаю утку и с удовольствием ем ее в любом виде независимо от времени года. Особенно, конечно, она хороша в холодную погоду, когда, чтобы подкрепиться и при этом…
Кочинита пибил (испан. – cochinita pibil), что буквально означает в переводе с испанского «жареный поросенок» – типичное мексиканское блюдо с Юкатанского полуострова, характерными особенностями приготовления которого являются: предварительное…
Шефталя — традиционная кипрская колбаска без оболочки, завернутая в сальник и приготовленная на углях. В европейской гастрономической терминологии разновидность блюд, готовящихся подобным образом, называют «крепинет» от французского «crepinette»…
История пудинга сложна и, в некотором смысле, запутана. Вы спросите почему? Да потому, что под этим именем у различных народов и людей понимаются самые разные виды блюд. Британцы…
Говоря о британской национальной кухне, было бы несколько некорректным не остановиться на ее исторических и этнических аспектах, и на эту тему мы с вами еще ни разу не…