Рецепты супов разных кухонь мира: мясные, овощные, рыбные, холодные супы и супы-пюре.
Чесночный суп – одно из тех немногих блюд, которое в том или ином виде можно встретить в кулинарных традициях практически каждого народа мира. Причина этакого всеприсутствия кроется, прежде…
Насыщенно-изумрудный, душистый, шелковистый и просто роскошный суп из весенней, только-только пробившейся к солнцу и совсем молоденькой крапивы – заставит волноваться любого, даже самого утонченного гурмана. И совершенно понапрасну…
Почти на все сто процентов уверен в том, что название известного восточного блюда «шурпа» знакомо большинству наших читателей. Некоторые из вас, скорее всего, его и пробовали. Однако рассказать…
Модена, коммуна, провинция и одноименный город, расположенный на южной стороне долины По в регионе Эмилия-Романья (Северная Италия), имеет богатые и разнообразные кулинарные традиции. Моденская кухня достаточно питательная и…
Когда-то, помнится, я уже рассказывал вам, что свой первый мисо суп я съел в Торонто. Произошло это знаменательное для меня событие около тридцати лет тому назад в неприлично…
Этот рецепт остро-кислого супа с грибами и зеленым горошком является глубоко адаптированной версией остро-кислого супа, который традиционно готовят в северных провинциях Китая. Оригинальный остро-кислый суп (酸辣湯) обязательно включает…
Хотя во все времена soupe à l’oignon и являлся скромным сельским блюдом – обычная похлебка из крепкого говяжьего бульона, заправленного большим количеством жареного лука, – сегодня это блюдо…
«О гаспачо либо хорошо, либо ничего…» – эту поговорку (вернее не поговорку, а пока только высказывание) придумали вовсе не испанцы, как вы могли бы предположить, услышав ее в…
Вдохновение для создания нашего рецепта пряного супа с рисом и песто из зеленого горошка и черемши (то есть дикого чеснока) я черпал в венецианском блюде «риси э биси»,…