Рецепты супов разных кухонь мира: мясные, овощные, рыбные, холодные супы и супы-пюре.
В некоторых славянских странах, в частности, и в Украине, существует традиция готовить супы на основе ферментированных зерновых, таких как рожь, пшеница или овес. В Польше, к примеру, и…
Казалось бы, все знают, что такое рыбный суп (хотя нам, южанам, ближе слово «уха») – это неизменное сочетание трех главнейших элементов: рыбы (или комбинации разных рыб, зачастую с…
Самый яркий и доминирующий компонент в этом пикантном, согревающем прохладным вечером супе, который несет в себе хорошо узнаваемые черты восточноазиатских кулинарных традиций, – капуста кимчи. Она сама по…
Чеснок – один из самых ярких и часто используемых ингредиентов в большинстве кухонь мира, с ним может поспорить разве что лук, соль и перец. Благодаря своему сильному аромату…
Я не являюсь вегетарианцем, хотя внутренне соглашаюсь со всей той философией, на которой построена упомянутая диета (или правильнее сказать образ жизни?) и даже нахожу в последней немало для…
Расам (иначе называемый «чару пани», «чаару», «саару», «саатамудху» или «кабир») – жидкое блюдо характерное для кулинарных традиций южных штатов Индии. По своему функциональному назначению расам можно считать очень…
Если вы хотите, чтобы ваш суп получился совсем необычным, хотя с добавлением пекинской капусты, выдержанной в маринаде из соевого и рыбного соуса, приправленном рисовым уксусом, а также пастой…
Галисия — автономное сообщество на северо-западе Испании, включающее провинции А-Корунья, Луго, Оренсе и Понтеведра. На юге она граничит с Португалией, на востоке — с Астурией и провинциями Леон…
Что может быть более согревающим, насыщенным, целительным и… мужественным, чем тарелка крепкого лукового супа, особенно, для тех, кто живет в краях по-настоящему холодных – с коротким летом и…