Кукурузный суп с кокосовым молоком
Хорошему кукурузному супу пюре должна быть присуща нежная, кремообразная текстура и естественный сладковатый вкус. Такой суп получится еще более аппетитным, вкусным и освежающим, если правильно добавить к нему…
-
-
Летний гаспачо
Спрашивать, кто изобрел гаспачо, равносильно тому, что задаваться вопросом, кто придумал пиццу. В ответ приготовьтесь получить немыслимое количество версий о его происхождении, большинство из которых вступают в очевидное…
-
Суп из нута и пасты тальятелле с овощами из Лечче или «паста э чечи ала леччезе»
Лечче – небольшой древний город, расположенный на юге Италии и являющийся столицей одноименной провинции, а также одним из самых красивых городов региона Апулия. Ему более двух тысяч лет!…
-
Сырный суп с цветной капустой
Иногда, когда я наблюдаю за тем, как моя без пяти минут трехлетняя внучка Катя «гасает» по двору – с того мгновения, как открывает утром глаза, до той самой…
-
Колбасный суп с молодой капустой и горчицей
Этот рецепт колбасного супа с молодой капустой и горчицей навеян мотивами английской кухни, которая всегда отличалась стремлением к идеальному сочетанию простых и недорогих ингредиентов, превращающих любое блюдо в…
-
Томатный суп с зеленым песто и тостами с сыром Чеддер
Трудно в это поверить, но не так давно (по меркам всемирной истории всего каких-нибудь четыреста лет тому назад!) помидоры позиционировались, как плоды с сильными отравляющими свойствами. Французский ботаник…
-
Крем-суп из цветной капусты и молодой моркови с лимонной заправкой
Главным и неоспоримым достоинством этого рецепта крем-супа являются вовсе не его ингредиенты, которые прекрасны и полезны сами по себе – молодая, сладкая, как мед морковь и полная витаминов,…
-
Пряный суп из цыпленка по-индийски или что такое масала?
Лук, имбирь и чеснок – классическое ароматическое и вкусовое сочетание в индийской кухне. Оно же, дополненное зирой, кориандром и перцем чили, является основой сегодняшнего рецепта пряного супа из цыпленка….
-
Густой тосканский суп с зеленой фасолью и пастой конкилье «паста э фаджолини ала Тоскана»
Более столетия тому назад великий итальянец Пеллегрино Артузи в возрасте семидесяти одного года был всего лишь разочарованным кулинарным писателем, который лихорадочно пытался найти издателя, взявшего бы на себя…
