Согревающий куриный бульон с лапшой, имбирем и куркумой
Это уже давно стало у нас хорошей традицией: когда бы мы не готовили курицу, Юля обязательно откладывает для хранения в морозильнике те части, которые никогда не идут в…
-
-
Персидский гранатовый суп Аш-е-анар
Иранцы называют его «аш-е-анар», азербайджанцы – «анар аси», мазендеранцы (народ Табари – этническая группа, населяющая север Ирана) – «аспаш энар-оо», арабы – «шорбат румман». Он – это очень…
-
Похлебка из свиной рульки, чеснока и кинзы
Во первых строках сего поста хочу отдельно обратиться к тем, кто маниакально озабочен своим личным здоровьем: вам не следует не только примерять этот рецепт к вашему домашнему меню,…
-
Суп из киноа, шпината и лимона или «суп здоровья»
Впервые я услышал о киноа не так давно – всего там каких-то тридцать с небольшим хвостиком лет тому назад. Это удивительное растение происходит из предгорий Андских Кордильеров, с…
-
Томатный суп с чечевицей, красным карри и кокосовым молоком – из тайских записок
Рассказывая вам о кулинарных традициях Таиланда и наиболее популярных местных блюдах, я ни разу и словом не обмолвился о месте, которое занимают кокосовые орехи и их производные в…
-
Суп с орзо, белой фасолью и фенхелем
Этот рецепт приготовления супа с фасолью, орзо и фенхелем был написан мной просто «на колене». Так иногда бывает: сидишь, выдыхаешь после тяжелого дня или занимаешься чем-то, даже отдаленно…
-
Томатный суп из чечевицы и риса
О чечевице мы еще с вами не говорили. А напрасно, говорю я сам себе, и спешу исправить эту оплошность. В моем представлении чечевица всегда почему-то ассоциировалась с чем-то…
-
Крем-суп из моркови и кокосового молока с хариссой и кольцами жареного лука-порея
Рецепт нашего крем-супа из моркови и кокосового молока с хариссой и кольцами жареного лука-порея, если бы вы вдруг пожелали его классифицировать, сложно отнести к какой-то определенной кухне мира….
-
Суп из шпината и жареной брокколи с лимоном и сыром
Шпинат появился у нас из Центральной и Юго-Западной Азии и происходит от растения цветочного типа Spinacia tetranda, которое все еще собирают в дикорастущем виде на лугах Анатолии, известной…
