Рецепты супов разных кухонь мира: мясные, овощные, рыбные, холодные супы и супы-пюре.
Марокко, одно из центральных государств Магриба, всегда было местом пересечения различных культур, поэтому национальная кухня Марокко одна из самых ярких в мире. Марокканцы многие века находились под влиянием…
Что, опять суп?! – почти возмутитесь вы, разведя в удивлении руки, и, конечно, во многом будете правы. У нас, особенно в последнее время, действительно не так уж мало…
Я мог бы сказать, что сельдерей – национальный продукт Англии, и, возможно, был бы несильно далек от истины, ибо никто среди европейцев так часто и много его не…
Для большинства из нас, особенно тех, которые любят открывать новые страны, каждое новое путешествие означает открытие местной кухни. Конечно сегодня, для людей, живущих в больших городах, не представляется…
Вся гватемальская кухня построена, в основном, на древних кулинарных традициях майя, а, начиная с XVI века, находилась под влиянием гастрономической культуры Испании. Ее основными ингредиентами являются кукуруза, чили…
Если и есть суп, который, как нельзя лучше, подходит к любому столу знойным удушливым летом (не считая Гаспачо, конечно), так это французский вишисуаз, удивительно совмещающий в себе спасительную…
В предисловии к книге английской кулинарной писательницы Элизабет Дэвид (в девичестве Гвинн) под названием «Средиземноморская кухня», написанной в 1950 году и тут же ставшей бестселлером (как в Великобритании,…
Крапива для меня всегда была чем-то вроде желудей – чем-то, что с самого своего далекого детства я считал съедобным и даже полезным, однако в течение многих лет так…
Хотя происхождение французского слова «bisque» не совсем ясно и его этимологические корни теряются в далекой истории, во все времена во Франции оно ассоциировалось с густым супом, того или…