Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Не виключаю, що ті з вас, хто цікавиться італійською кухнею, знайомі з популярним соусом, винайденим, на загальну думку, на мальовничому острові Іскія (він розташований у водах Тірренського…
У сучасному, глобально поінформованому світі знайдеться небагато людей, які не чули про знамениту китайську страву під назвою «качка по-пекінськи». Зовсім інша річ — побачити її на власні очі…
Із приходом вересня в Норвегії завершується сезон випасання овець на гірських пасовищах, де протягом усього літа вони перебували під наглядом пастухів і бухундів — норвезьких лайок: настає час…
Ті з вас, чиє дитинство ще минало в оточенні книжок — «ще» означає лише те, що тепер, на жаль, мало хто читає художню літературу або робить це значно…
В Іспанії рубець, що, як відомо, є одним із відділів коров’ячого шлунка, називають «кайос». Упродовж кількох століть іспанці готують із нього однойменну селянську страву, яку традиційно подають у…
Я наперед передбачаю, як поведуться деякі читачі, пробігши очима назву нашого нового рецепта. Одразу спіткнувшись об слово «рулька», вони нервово пересмикнуть плечима — суцільна ж отрута, мовляв! —…
Я ще не зустрічав людей, які відмовилися б скуштувати правильно приготовану смажену курку — у будь-якому вигляді. Але курячі крильця, які корейці називають «дакганджон», перевернуть догори дриґом усі…
У Тоскані рецепт курчат на грилі, маринованих у лимонному соку й розмарині, часто порівнюють із полло аль маттоне — курчам під цеглиною, — яке можна вважати тосканською версією…
Якщо ви хоча б трохи знайомі з кулінарними традиціями Іспанії, то, напевно, вже встигли розібратися в деяких мовних нюансах, пов’язаних із місцевою рибою. Річ ось у чому: іспанське…