Крошанина зі свіжих овочів, зелені та житнього хліба
Напевно, не лише я один уже давно звернув увагу на ту очевидну обставину, що багато страв у зовсім далеких одна від одної та відмінних (як за культурними традиціями,…
-
-
Зелений гаспачо
Якщо ви ніколи до цього не готували гаспачо, то катастрофічно багато втратили, і вам слід негайно виправляти це упущення! Щоправда, водночас ви маєте бути по вуха закохані щонайменше…
-
Зелена й біла піца
Специфіка сучасного кулінарного світу така, що в ньому вже доволі важко (якщо взагалі можливо) зробити відкриття в буквальному розумінні цього слова, і це вкрай рідко вдається лише справді…
-
Салат із помідорів, портулаку, зелені та козячого сиру по-вірменськи
Розповідати про вірменську кухню — те саме, що неквапливо гортати стародавню книгу обсягом у кілька тисяч сторінок, кожна з яких дорівнює земному року: знадобиться не одне покоління знавців,…
-
Смажений стейк із яловичої пашини з кукурудзою та соусом чимічурі
Цей вишуканий смажений стейк із яловичої пашини, поданий із качанами кукурудзи, приготованої на грилі, та аргентинським соусом чимічурі, — смачна, проста й корисна літня страва. Її можна приготувати…
-
Аргентинський соус «чимічуррі рохо»
Типовий аргентинський соус чимічуррі зазвичай готують із добре подрібненої петрушки, часнику, орегано та винного оцту. Утім, як і у випадку з іншими популярними стравами цієї другої за розміром…
-
«Революційне ризото» — качо е пепе з маринованими лимонами
Почасти автором рецепта цього ризото можна вважати Массімо Боттуру, тому він заслуговує на кілька теплих слів. Массімо — успішний італійський ресторатор і знаменитий шеф-кухар. Разом зі своєю дружиною…
-
Гостре курча по-нешвілльськи
Найбільше Нешвілл (той, що в штаті Теннессі) відомий двома речами — своєю чудовою музикою (кантрі, джаз, блюз, госпел, рок, класика — Господи, та якою завгодно!) і гострим курчам….
-
Зелена квасоля в білому вині по-французьки, або «аріко вер о вен блан»
Ближче до пізнього Середньовіччя Париж поступово почав ставати центром культурного й економічного життя Франції та, у певному сенсі, усієї Західної Європи, і саме з цієї причини тут дедалі…
