Чеченців іноді також називають «вайнахи». Це давній народ, який споконвіку жив у північній частині Кавказу, згадки про який як про сукупність кланів Дуджукі трапляються ще в дев’ятому-десятому століттях…
Бретань — історична область, розташована на однойменному півострові в північно-західній частині Франції. З півночі узбережжя цього півострова омивають води Ла-Маншу, а з півдня — Біскайської затоки. З огляду…
Хоча для більшості країн Західної та Східної Європи, а також для Сполучених Штатів Америки Різдво — найбільше й найбажаніше свято року, в Італії за своїм значенням воно посідає…
В італійській кухні рагу — це насамперед соус, що традиційно включає до свого складу мелене м’ясо та овочі, які тушкуються в невеликій кількості бульйону, помідорної пульпи або води….
Цей салат із капусти, буряка, кореня селери, маринованих глив і зелені приготований у стилі північно- та центральноєвропейського «коулсло» або північноамериканського й британського «коулсло» — типової овочевої страви, яка…
Наприкінці осені та на початку зими, коли в італійських селах забивають домашніх свиней, багато родин збираються разом, щоб приготувати салямі. При цьому практично в кожній такій родині є…
Піца пепероні — класика італо-американської кухні, що набула особливої популярності у США. Утім, сьогодні піцу пепероні готують кухарі в найрізноманітніших куточках світу, де її інгредієнти й, відповідно, смак…
Північна Італія — досить великий регіон, що в північно-західній частині межує з Францією та Швейцарією, а в північно-східній — з Австрією та Словенією. До нього традиційно включають такі…
Цей рецепт червоної квасолі у вині, або «аріко руж о вен», можна сміливо віднести до тієї кулінарної категорії, яку у французькій кухні досить часто називають «бургіньйон». Під цим…