«Маклубех», «маклуба», «маалуба» або «маглуба» — популярна страва левантійської кухні, широко поширена в Сирії, Лівані, Іраку й Палестині. Типовий маклубех містить м’ясо (як правило, це баранина або курча),…
Тоді як термін «крем» або «заварний крем» (французькою crème moulée — вимовляється як «крем муле») може стосуватися великої категорії страв із густою консистенцією, технічно сам він завжди асоціювався…
Цей заспокійливо зеленуватий суп-пюре з цукіні й базиліку, увінчаний часниковими крутонами, насправді є ідеальною легкою їжею для теплого вечора… Якщо вам доведеться ненароком опинитися в Парижі, я наполегливо…
Традиційний сніданок в Іспанії, або «десаюно», виглядає доволі скромно. Рано-вранці тут не їдять так багато, як це часто заведено в деяких інших народів. Кожен із вас напевно знає,…
Більшість їжі, яку ми їмо, можна фарширувати. Хліб, м’ясо, рибу, найрізноманітніші овочі, пасту й навіть фрукти — усе це людство з давніх-давен начиняло всілякими продуктами. Вишукане фарширування свинок,…
Крем-суп із солодкого перцю, грецького йогурту та хариси — простий рецепт, для якого потрібні лише кілька інгредієнтів і п’ятнадцять хвилин приготування. Водночас у підсумку ви отримаєте ароматну страву…
Ломо сальтадо — традиційна й досить популярна страва в Перу. Її готують із маринованих смужок яловичини, обсмажених в олії разом із цибулею, солодким перцем, помідорами, картоплею та іншими…
Більше століття минуло відтоді, як Пеллегріно Артузі вперше опублікував рецепт «маккероні алла болоньєзе», і ця культова страва почала свою переможну ходу світом. З того часу витекло багато води,…
Папарделле – один з регіональних різновидів довгої яєчної пасти, що помітно нагадує більш поширену на її батьківщині Італії (та й в інших країнах Західної Європи) тальятелле. Тільки вона…