«Конільйо алла стімпарата» із Сицилії (більш відомий у решті Італії та в Європі як «кисло-солодкий кролик» або, якщо італійською, «конільйо ін агродольче») є цілком типовою для цього острова…
Лобіо — зовсім проста селянська страва, поширена по всьому Кавказу. Особливо часто її можна зустріти в грузинській, вірменській та абхазькій кухнях — у всіх трьох народів ця страва…
Попри свою характерну назву й номінальну належність до однойменної страви, пепероната алла венеціана насправді є однією з регіональних варіацій рататуя, який, як відомо, готують не лише із солодких…
Народи Анд вирощували картоплю тисячоліттями, а згодом інки розвинули багато її сортів. За такий досить значний період своєї історії вони досягли чималих успіхів у виведенні різних сортів цього…
Баклажани, томатний соус і полента — класичне поєднання для італійців, які населяють південну частину своєї країни, котру вони іноді величають «Меццоджорно», що буквально означає «полуденний» або «полудень». Меццоджорно…
Лобіо (мовою оригіналу — ლობიო) — це популярна й широко поширена в грузинській кухні страва. Її варять або тушкують із різних сортів квасолі — зокрема, рожевої, червоної, білої,…
Загальновідомо, що в меню французьких ресторанів страви з качки трапляються значно частіше, ніж у будь-якій іншій країні Західної Європи або в тій самій Північній Америці. Не викликає жодних…
Мабуть, скористаюся нагодою й із величезним задоволенням розповім вам кілька цікавих фактів про коньяк. Тим паче що цей у всіх сенсах благородний напій, як і наш сьогоднішній рецепт…
Оскільки в назві нашого сьогоднішнього рецепта відкритого сендвіча прозвучало слово «бріош», не позбавлятиму себе задоволення й напишу буквально пару слів про це чудове творіння французьких пекарів. Докладніше про…