Салат із помідорів і гранатового дошабу по-ліванськи
Кожна страва має свою «секретну зброю». У випадку із цим вишуканим ліванським салатом із помідорів такою секретною зброєю є три інгредієнти: золотисті родзинки, кедрові горішки й особливо густий…
-
-
Коржі наан із зеленою квасолею, сиром, огірками та зеленню
До теми коржів наан я вже звертався до однієї з наших минулих публікацій. Цей популярний плоский хліб часто можна зустріти в районах Південної Азії. Його також традиційно подають…
-
Гаспачо манчего з Кастилії-Ла-Манчі
Гаспачо манчего зі своїм усесвітньо відомим супом-тезкою поділяє лише половину назви. Тоді як класичний варіант останнього готують винятково із сирих овочів і подають холодним у спекотні літні дні,…
-
Картопляний салат із зеленою квасолею та сиром
Картопляний салат заведено вважати німецьким винаходом, і народ, який його придумав, звик називати згадану страву приблизно так само, як і ми, — Kartoffelsalat («картопляний салат»). Власне, у цьому…
-
Гаспачо з кавуна та помідорів
Цей рецепт холодного іспанського гаспачо з помідорів і кавунового соку просто ідеально підходить для помірно спекотного дня, як той, коли ми з Юлею вирішили його приготувати. Кавун, огірок,…
-
Зелена квасоля по-південному
Тут, на півдні України, ми традиційно воліємо готувати зелену (вона ж стручкова, вона ж спаржева) квасолю, недовго відварену до стану аль денте, як правило, у саламурі зі свіжонатертої…
-
Вашран із кремом шантійї та ягодами
Вашран — відомий французький десерт, що у своєму класичному варіанті складається з марципану або меренги, начинених морозивом, сорбетом та іноді зацукрованими фруктами, а також прикрашених кремом шантійї. Припускають,…
-
«Золотий» гаспачо
Гаспачо має досить давнє коріння. Існує ціла низка теорій про його походження, зокрема від супу з хліба, оливкової олії, води та часнику. Останній, імовірно, з’явився в Іспанії й…
-
Курячі ніжки пірі-пірі
Курча пірі-пірі — досить гостра страва, кулінарне коріння якої слід шукати і в Африці, і в Португалії. Вона народилася в Анголі та Мозамбіку ще за тих часів, коли…
