Цей літній крем-суп готується досить просто, а його головним інгредієнтом є кукурудза. Водночас його смак не залишить вас байдужими. Приємним доповненням стануть такі самі прості й не менш…
Чи знаєте ви, що таке «латера»? Якщо ні, то поспішаю вам повідомити, що латера — це ціла категорія страв із грецької кухні, у яких овочі готують лише в суміші оливкової олії та помідорів, приправленій травами. Греки нерідко подають латера як основну страву разом зі свіжим сільським хлібом і сиром фета. Узагалі не секрет, що овочі є наріжним каменем грецького раціону, а за кількістю споживаної їжі рослинного походження на одного, окремо взятого, середньостатистичного грека ця нація давно й цілком заслужено перебуває на першому місці у світі. Крім усього іншого, страви, що належать до категорії латера, — досить поживні. Адже вони, крім овочів, містять чималу кількість високоякісної оливкової олії, яка містить корисні жири й гарантує насичення.
Рибальський суп halászlé (вимовляється як «халаслі») — гострий яскраво-червоний суп, приготований із кількох видів прісноводної риби та приправлений великою кількістю паприки й перцю чилі. Халаслі походить з угорської…
Court bouillon, або «кур-буйон» (у російській транскрипції цю французьку назву заведено вимовляти як «курт-бульйон»), являє собою пряний бульйон, який готують із різних овочів (найчастіше це відома французька овочева…
Ця марокканська страва, приготована з баранини та стиглих солодких слив, — однозначно зігрівальна й затишна, однак її все ще можна без жодної натяжки зарахувати до літніх. Загальновідомо, що…
Літо нарешті повноправно посіло свій трон, що дозволило без огляду на сімейний бюджет наповнити холодильник моїми улюбленими овочами, фруктами та ягодами: великими рожевими помідорами, хрусткими огірочками, солодким і…
Не має абсолютно жодного значення, як саме ви наріжете французькі тости, адже дорога до тарілки-переможниці з цією надзвичайно популярною стравою французької кухні прокладена не через «як ми наріжемо…
«Бер блан» — словосполучення, яке буквально перекладається з французької як «біле масло», — це гарячий емульгований вершковий соус із суміші увареного винного оцту та/або білого сухого вина й…
Тапенад (оксітанською це вимовляється як «тапенада») – прованське блюдо, що складається з добре подрібнених оливок, каперсів, анчоусів та оливкової олії. Його назва від прованського слова «тапенас», що означає…