Підчеревина, запечена в білому вині із селерою та часником
Підчеревина, як, до речі, й бекон, — це та частина свинячої туші, що розташована в ділянці живота й являє собою м’ясо, яке чергується з прошарками ніжного жиру. Однак…
-
-
Гарячий коржик, або мрія про «босоногу княгиню»
Бажання спекти власноруч справжній хліб подібне до мрії про вигаданий тобою ж секс-символ протилежної статі й нагадує історію, майстерно викладену Джозефом Манкевичем у знаменитій кінематографічній драмі 1954 року…
-
Салат із вареного буряка, зеленого горошку, петрушки та кропу
Буряк — один із, мабуть, найпоширеніших овочів у меню Східної, Центральної та Північної Європи. Особливо в холодну пору року. Традиційно буряк варять, смажать або їдять сирим. Він може…
-
Яєчний омлет із солодкою вермішеллю, або «балаліт»
«Балаліт» — традиційна арабська солодко-солона страва, широко поширена в таких країнах Перської затоки, як Кувейт, Ірак, Саудівська Аравія, Бахрейн, Катар, Об’єднані Арабські Емірати та Оман. Як правило, балаліт…
-
Салат із кускусу, смаженого гарбуза та зелені, або Ще раз про левантійську кухню
Цей дуже легкий і зігрівальний салат, рецепт якого виконаний у левантійському стилі — як за інгредієнтами, так і за способом приготування, — ви можете зробити за лічені хвилини….
-
Клубний сендвіч із рибою від кафе «Юніон Сквер»
Свіжа хрустка булочка зі скибочкою підчеревини, легкий супчик із черепахи з Кайманових островів, піца з мідіями й тайським чилі — усі перелічені страви, як і багато інших, здавалося…
-
Суп із цвітної капусти та картоплі з гірчичними крутонами
Цей суп простий у приготуванні, легко засвоюється, поживний і до того ж корисний. Ідеальне поєднання властивостей страви для тих, хто веде здоровий спосіб життя, утім, і просто для…
-
Рагу з баранини з рисом по-перськи, або «хореш»
Ви можете зустріти очевидні свідчення впливу перської кухні на гастрономічні вподобання інших народів по всій Центральній Азії та Середньому Сходу. Ця одна з найдавніших і найрізноманітніших за своїм…
-
Картопля, смажена по-американськи, або «хеш-браунс»
Картопля, смажена по-американськи, або «хеш-браунс», — дуже проста страва, яку готують із картоплі, попередньо подрібненої в стилі «свіс рості» (швейцарська страва з тертої картоплі, яку готують у формі…
