Сендвіч Рубен — американська легенда
Іноді, коли нестерпно хочеться їсти, а на приготування чогось складнішого за бутерброд із маслом і докторською ковбасою зовсім немає часу, нарешті, коли у вашому холодильнику випадково завалявся добрий…
-
-
Про лаваш із козячою бринзою та зеленню й коротко про мою вірменську бабусю
Євгена, моя вірменська бабуся, в останні роки свого життя, після того як помер дід Левон і більше не було кому привозити лаваш із Вірменії, часто пекла його сама….
-
Часникова юшка з баранини з черемшею та гарбузом
Часникова юшка — дуже давня страва, яку можна зустріти в багатьох частинах світу, демографічний зріз яких охоплює більшість арабських народів — зокрема маврів, берберів, єгиптян, алжирців, сирійців, йорданців,…
-
Аранчині з базиліком, фісташками та моцарелою
Якщо ви до сьогодні ніколи не чули про аранчині, вам неодмінно варто прочитати цей допис або звернутися до ще одного, опублікованого в цьому ж блозі трохи раніше. Це…
-
Печеня з баранячої лопатки по-сенегальськи, або «мафе»
Національна кухня Сенегалу вважається однією з найбагатших і найрізноманітніших серед країн західної частини африканського континенту. На кухню Сенегалу вплинули тісні культурні зв’язки сенегальців з іншими західноафриканськими народами, сусідство…
-
Спред із нуту та йогурту із зернами граната й м’ятою
Спред — це їжа, приготована у формі пюре, яку буквально намащують ножем на інші продукти, найчастіше хліб, сухарики або крекери. Спред нерідко поєднують з іншими стравами, щоб підкреслити…
-
Солонина та капуста, або короткий спогад про Корк
А я ж уже топтав колись вологі бруківки Корка. У сімдесят другому, здається. Такому вже неймовірно далекому сімдесят другому, що часом мені уявляється, ніби все це ніколи зі…
-
Про домашню солонину, Великий ірландський голод і День святого Патрика
Хоча сам по собі спосіб приготування яловичини за допомогою солі й спецій можна зустріти в багатьох культурах світу, промисловим шляхом солонину почали виробляти лише в сімнадцятому столітті —…
-
Салат із маринованого лосося, манго, авокадо, солодкої молодої моркви й руколи із соусом в азійському стилі
Сьогодні моє місце посяде ду-у-уже симпатична британська кухарка й кулінарна блогерка Тесс Ворд. Із нею ми, хоч і заочно, але знайомі досить давно й із задоволенням користуємося її…
