Разом із помідорами, баклажанами, цибулею та часником солодкі перці, які на півдні України чомусь іще називають «болгарськими перцями», посідають своє почесне місце на самій верхівці нашого літнього овочевого…
Sala del Maggior Consiglio — Зала Великої ради в Палаці дожів — вражає розмірами й оздобленням: приміщення завдовжки 53 і завширшки 25 метрів займає близько 1 325 квадратних…
Не можу сказати, щоб я був смертельним шанувальником пікніків. У молоді роки мене ще якось приваблювали посиденьки біля багаття з печенням картоплі в попелі, з імпровізованими шашличками над…
Цей рецепт італійського супу, приготованого в старих добрих кулінарних традиціях cucina povera — бідняцької кухні, — походить із міста Павія, розташованого в південно-західній частині Ломбардії на самому півночі…
Соріано-Калабро — маленьке містечко й водночас комуна в провінції Вібо-Валентія, що в Калабрії, славному італійському регіоні, розташованому в південній частині Апеннінського півострова. Це давнє поселення, розташоване далеко від…
Теріякі — особлива техніка приготування їжі, яку винайшли японські кухарі і яка передбачає тривале тушкування або обсмажування продуктів у спеціальній суміші, що складається із соєвого соусу, міріну (різновид…
Традиційний італійський пиріг Капрезе, який готують із шоколаду й мигдалю, народився на острові Капрі, на що, власне, недвозначно вказує його назва. Існує чимало варіацій цього знаменитого пирога, але…
«Ragù alla napoletana», або рагу по-неаполітанськи, — один із двох найзнаменитіших соусів, які в Італії називають словом «рагу». Другий походить із Болоньї й відомий як «ragù alla bolognese»,…
На півдні Тоскани серед виноградників і пасовищ, подалі від галасливого й метушливого середземноморського узбережжя, загубилося невелике містечко Манчано. Воно приліпилося до вершини високого пагорба, звідки місцевим жителям відкриваються…