Суп із квасолі, овочів та бекону
Цей суп належить до категорії тих густих, насичених ароматом і досить поживних перших страв, після яких уже не хочеться їсти нічого іншого. Адже він органічно поєднав у собі…
-
-
Курча кордон блю
Так уже сталося, що історія походження цієї страви не така довга, насичена подіями та іменами знаменитостей, як в інших кулінарних творінь, що належать до категорії «північноамериканська кухня». У…
-
Тортильї із сиром і соусом чилі кон карне по-техаськи, або «енчіладас кон карне»
У Техасі енчіладас трапляються в трьох базових варіаціях, хоча по всьому штату існують десятки інших рецептів — як у тех-мех-кантинах (невеликих ресторанчиках із техасько-мексиканським меню), так і в…
-
Червона свинина для голови Мао
Мало хто вже з нинішнього покоління може зрозуміло відповісти на запитання: хто такий Мао Цзедун, незмінний голова Комуністичної партії Китаю з 1949 до 1976 року, батько-засновник Китайської Народної…
-
Норвезький мигдальний пиріг «Фіштекаке»
Сьогодні минув майже рік відтоді, як ми практично розпочали реалізацію нашої довго виношуваної ідеї кулінарного блогу. Озираючись назад, без зайвої похвальби можу сказати, що багато з того, що…
-
Рис, зелена квасоля й макарони по-єгипетськи з гострим томатним соусом, або «Кушарі»
Кушарі або кошарі – типова для Єгипту, а також ряду сусідніх арабських країн та дуже популярна овочева страва. Вперше воно було приготовлене в Каїрі в середині дев’ятнадцятого століття…
-
Норвезький бісквітний торт із вершками, або «Бльоткаке»
Коли справа доходить до тортів, я напевно знаю дві речі: перша — посередній за визначенням торт не вартий навіть того, щоб забруднити об нього ніж; друга — найкращі…
-
Кукурудзяна запіканка з білим соусом, овочами й сухариками
Поява 1620 року на землях нинішнього Плімута, штат Массачусетс, перших англійських переселенців стала визначальним чинником для формування американської самоідентичності, зародження фундаментальних прав і свобод громадян і передусім свободи…
-
Цибулевий суп Катерини де Медічі, або «Карабачча»
Карабачча — старовинний тосканський цибулевий суп, коріння якого сягає часів італійського Відродження. Подейкують навіть, що цей суп належав до улюблених страв Леонардо да Вінчі й що, як і…
