Цього року осінь видалася несподівано холодною — з повним набором усіх своїх, не властивих нашому південному клімату принад: пронизливий холод, вітер, дощі — від сильних, зливових, через які…
Пам’ятаю, у другій половині сімдесятих, коли узбережжя Чорного моря в наших краях іще не було настільки пронизане духом золотого тільця — у нашому «хохляцькому» розумінні цього слова: смердючі…
Приділіть лише одну годину зовсім нескладному рецепту цієї страви — і в нагороду ви отримаєте соковиті, ніжні й поживні рулетики з хамону з картопляним пюре, сиром моцарела та…
Котолетта алла міланезе (італ. Cotoletta alla Milanese), або рибай із телятини, — одна з тих страв, які доволі часто з’являються на домашньому столі міланців завдяки своєму неперевершеному смаку,…
Ромеско — каталонський соус, основними інгредієнтами якого є мигдаль і гострий червоний перець. Родом він із провінції Таррагона, розташованої в Каталонії на північному сході Іспанії. Вважають, що вперше…
Історії китайської локшини та італійської пасти розвивалися задовго до подорожей Марко Поло й, вочевидь, незалежно одна від одної. У Лацзя археологи знайшли миску з довгою локшиною, приготованою близько…
За традицією першим скуштувавши те, що в нас вийшло, я, який багато чого перепробував за своє довге життя, був вражений ніжним і насиченим смаком, який наш рецепт дав…
Кажуть, що китайської кухні в тому розумінні, у якому багато хто сприймає італійську, французьку або іспанську кухні, не існує. Кулінарні традиції Китаю дуже чітко поділені на чотири кліматичні…
Цей рецепт курки з лимоном і часником створила Ніна Паркер, відома в Англії шеф-кухарка й водночас не менш відома кулінарна письменниця. Ніна керує невеликим, але дуже модним серед…