Кукурудзяна каша, запечена з овочами та сиром, або полента
Перш ніж ви ознайомитеся з нашим рецептом поленти, варто трохи більше про неї дізнатися, тож наведемо кілька історичних відомостей. За часів давніх римлян полента — вони називали її…
-
-
Овочевий суп на м’ясному бульйоні з чоризо, або «калду верде»
Овочевий суп на м’ясному бульйоні, або калду верде (порт. Caldo verde), посідає одне з найважливіших місць у кухні Португалії. Процес приготування цієї страви передбачає відварювання овочів у підсоленій…
-
Телятина, тушкована з овочами в білому вині, або оссобуко
У Мілані її називають «л’осс бус а ла міланеза», а більшості гурманів у світі, як і багатьом із вас, вона, напевно, більше відома як «оссобуко». Її традиційно готують…
-
Теплий салат із язиком, селерою, яблуком і горіхами
Для цього салату я беру свинячий язик. Я взагалі дуже часто віддаю перевагу саме цьому виду язика, а не яловичому, на відміну від багатьох. Не знаю вже й…
-
Салат із куркою та овочами під часниковим соусом, або Фатуш
Звісно, салат завжди був і залишається повсякденною стравою та незмінною частиною раціону людей у всьому світі, але якщо ми заговоримо про кухню Близького Сходу, то салат, приготований зі…
-
Салат зі спаржі, солодкого перцю, оливок і козячої бринзи
Як ви гадаєте, хто головний герой нашого нового рецепта овочевого салату? Відповідь лежить на поверхні — це, звісно, спаржа. Тому було б несправедливо з нашого боку не сказати…
-
Курка в духовці зі смородиною та пассіто ді Пантеллерія
Нам важко сказати щось нове й непроминальне про цей рецепт курки в духовці. Він простий у виконанні й добрий на будь-якому, навіть найвибагливішому столі. Італійці завжди були талановитими,…
-
Курка, тушкована в солодкому вині
Рецепт курки, тушкованої у вині, уже давно став спільним надбанням світової кулінарії, оскільки доволі складно визначити, який саме народ першим почав готувати цю страву. Найімовірніше, це сталося навіть…
-
Курка в духовці в імбирно-медовому маринаді
Випадковий допитливий перехожий може запитати: «Чим відрізняється одна окремо взята курка в духовці від десятків мільйонів інших подібних курей, приготованих у духовках найрізноманітніших розмірів і форм у всіх…
