Брускета з цибулею та вершково-гірчичним соусом
Ось вам ще один варіант брускети, досі не бачений світом — спеціально погуглили для цього випадку! Було так: ми намагалися «зметикувати» щось незвичайне для вигаданого нами ж супу-пюре…
-
-
Рис з овочами, раковими шийками, мідіями та сиром
Ми любимо рис у всіх його проявах, починаючи від звичайного — з курагою та шафраном — і закінчуючи узбецьким пловом або «навороченою» паельєю. Наш рецепт рису з овочами,…
-
Брускета з помідорами, солодким перцем і часником
Коли будете в Італії, запитайте будь-якого перехожого, яку закуску він вважає найпопулярнішою на своїй батьківщині. Відповідь буде швидкою й однозначною — брускета. Що ж таке ця найвідоміша італійська…
-
Ікра з баклажанів по-миколаївськи
Ікра із синеньких — так у нас споконвіку з любов’ю називають баклажани — це воістину цариця південноукраїнської кухні. У ній є все: і спека чорноморського літа, і найяскравіші…
-
Рагу з курки в духовці в цибулевому бульйоні
Згідно з одним з оксфордських довідників про їжу, «…слово “касероль” (франц. casserole) походить від грецького “чашка” (kuathos), пізніше трансформувалося в латинське “каттія” (cattia), що буквально означає ківш або…
-
Овочевий суп із чипсами з кабачків і цибулі
Рецепт цього овочевого супу потрапив до нас давно, і ні я, ні Юля так і не змогли згадати, як і звідки. Присутність черствого хліба й сиру в цьому…
-
Картопляне пюре з часниково-помідорною заправкою
Цей рецепт картопляного пюре можна сміливо віднести до страв південноукраїнської кухні. Додавання до картоплі м’якоті помідора та щойно вичавленого часнику докорінно змінює смак знайомого всім нам із дитинства…
-
Овочевий суп «Айсберг у південних морях»
Кожен, хто прочитає рецепт супу «Айсберг у південних морях», дійде неминучого висновку, що його навмисне й зухвало ускладнили — без жодної вагомої причини. Навіщо ж, питається, знадобилося виробляти…
-
Овочевий бульйон
Цей рецепт овочевого бульйону старший за мене, мого батька, діда й діда мого діда… Правильніше буде сказати, що в нашому роду його готували споконвіку. Він неповторний, цей бульйон,…
