До гострого вест-індійського, або карибського, меню неодмінно потрібно щось освіжальне — інакше вогненний характер основних страв швидко візьме гору. Саме для такого випадку ми пропонуємо чудовий салат…
Pailleté Feuilletine (французькою вимовляється як «паїте фетін» або «паїте фейтін») — це невеликі шматочки тонкого, хрусткого тіста (у нас назвали б це «крихтою» або навіть «пластівцями») з карамельним…
Смажений сир сам по собі є продуктом самодостатнім і майже ідеальним як за своїми смаковими чеснотами, так і за ступенем поживності, але додавання бекону, кімчі або, як…
Якщо є в персів (вони ж іранці) страва, яка асоціюється з домашнім теплом, дитинством і запахами кухні, де чаклує мама, то це, мабуть, тахдіг. У тахдігу (це можна…
Коли сльотавий і вогкий вечір за вікном вашої квартири швидко котиться в ніч, а ви щойно з прикрим запізненням повернулися з роботи, де далеко не все вдалося…
Коли після Другої Світової союзники охрестили німців «краутами», то сталося це через самозабутнє кохання останніх до капусти, яка була популярна не тільки в Баварії, як деякі вважають, а…
Сундубу-ччиге (корейською 순두부찌개) — одне з трьох найпопулярніших рагу корейської кухні поряд із кімчі-ччиге та твенджан-ччиге. «Ччиге» корейською означає «рагу», але поспішаю тут-таки зауважити, що ми, напевно,…
Якщо ви любите корейську їжу й намагаєтеся іноді відтворити в себе вдома якусь національну страву цієї країни, скуштовану в корейському ж ресторані або в друзів, але при…
Мельчі юксу (анчоусний бульйон) є важливим елементом корейської кухні. Зрозумівши, як його готувати, ви зможете, не докладаючи значних зусиль, потішити свою родину чудовими корейськими супами, рагу та…