Сьогодні соус пірі-пірі можна зустріти всюди: у Великій Британії, Австралії, Канаді й навіть у скандинавських країнах. Пірі-пірі набув такої популярності завдяки двом брендам: франшизі «Нандо» (відомій південноафриканській компанії,…
Грибний дюксель — дуже насичена, ароматна суміш добре подрібнених грибів і цибулі. Як правило, її повільно готують у сковороді до кашоподібної консистенції. Французька за походженням, названа на…
Давно відомо, що в індустрії громадського харчування й так само в домашній кухні будь-якої країни, або навіть, можна сказати, у її кулінарних традиціях загалом, існують тенденції, відповідно…
1533 року чотирнадцятирічна Катерина Медічі, яка осиротіла ще в немовлячому віці, залишила Флоренцію, щоб вийти заміж за Генріха, герцога Орлеанського й майбутнього короля Франції. Згодом їй приписали…
Якщо не брати до уваги бісквіти, які подають окремо, основу страви становлять часник, цибуля, помідори та зелень. Крім них, у рецепті використовують сушений чилі, чебрець, шавлію, оливкову…
Важко сказати абсолютно точно, коли й ким була винайдена солона карамель. У нас, принаймні, про неї дізналися не так давно, і в пересічного українського обивателя вона найчастіше…
Думаю, що не відкрию ні для кого великої таємниці, якщо повідомлю, що штрудель, як і будь-який рулет, складається з тіста із солоною або солодкою начинкою всередині. Історія цієї…
Хочу поговорити з вами про пажитник, без якого рецепт цієї страви просто не відбувся б. Пажитник здавна споживають багато народів світу як свіжим у сезон його росту, коли…
У наших краях брюссельська капуста — явище доволі рідкісне. Чому, не знаю: чи то через те, що її не дуже шанують місцеві жителі й немає попиту, чи то…