Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Сегодня мы публикуем очередной старинный рецепт из книги «Запахи и вкусы: сирийская поваренная книга XIII века». Это анонимный арабский кулинарный сборник Kitab al-Wuslah ila al-Habib, включающий 635 рецептов….
Сальморильо – типичный сицилийский соус, который придает рыбе характерный вкус, и если мы говорим о Сицилии, то под рыбой, конечно же, подразумевается также типичная для этого итальянского…
Если бы кто-то из вас, любезные наши читатели и, я надеюсь, хоть немного почитатели, спросил меня, что я выделил бы в этом блюде, приготовленном в стиле центрально-итальянской…
Всякий, кто бывал в Мексике и задерживался там на более-менее продолжительное время (не считая, конечно, коренных жителей этой необыкновенной, сказочной страны), знает, что если есть желание устроить…
Начиная разговор об эфиопской кухне, прежде всего, следовало бы отметить, что большой регион в Восточной Африке, включающий в себя современную Эфиопию, длительное время подвергался воздействию различных культур…
Такое несколько экзотичное название этим котлетам придумал я. Первоначальная идея их создания также принадлежит мне. Хотя, как всегда, далее их рецепт «отрабатывали» мы с Юлей вдвоем. Коротко и…
Перед нами очередной способ приготовления рыбы в томатном соусе, частенько используемый среди римлян. Хотя подобное блюдо присутствует и в южноукраинской кухне, и, нужно заметить, довольно популярно у…
Чалагач – слово армянского происхождения. Оно подразумевает под собой куски мяса на кости, вырезанные из реберной части свиной тушки. В переводе слово сие является синонимом нашего термина «корейка»….
Доводилось ли вам когда-нибудь выдерживать мясо для будущего шашлыка в маринаде из пахты? Если нет, то настоятельно рекомендует попробовать это сделать! Наш необычный маринад включает в себя…