Cоус Пири-Пири
Соус Пири-Пири, или Пери-Пери, или Пили-Пили готовится из одноименного перца, который используется и как приправа, и как ингредиент в составе различных маринадов. Происхождение соуса связывают с португальцами, а…
-
-
Салат из молодой кукурузы, диталини, жареного сыра и зелени
Если бы пришлось придумывать название для этого замечательного летнего салата, то я бы, пожалуй, без особых колебаний назвал бы его «Средиземноморской фантазией». И в таком решении не было…
-
Паста фузилли с соусом капрезе или Простые правила приготовления салата с острова Капри
Ключевым словом в названии нашего сегодняшнего рецепта является «капрезе», знаменитый салат с острова Капри, состоящий всего из трех ингредиентов: моцареллы, помидоров и базилика. В данном случае он послужит…
-
Зеленая фасоль с базиликом, грецкими орехами и соусом винегрет по-римски
Для аутентичной римской кухни характерны исключительно сезонные, свежие и приготовленные наиболее простым способом ингредиенты. Их производят фермеры Римской Кампаньи, которую итальянцы чаще всего именуют просто Кампаньей. Последняя представляет…
-
Рагу из бычьего хвоста и сельдерея по-римски или «кода алла вачинара»
Кода алла вачинара представляет собой блюдо из римской кухни, которое готовится из бычьих хвостов и различных овощей, особенно, сельдерея. Главный ингредиент этого блюда, бычий хвост, на жаргоне римских…
-
Цыпленок по-гавайски Хули-Хули
Прочитав название этого блюда вы невольно улыбнетесь. Однако, одолев мой рассказ о нем до конца, скорее всего, задумаетесь о том, сколь странно порой, совершенно, казалось бы, на ровном…
-
Салат из помидоров, приготовленных на гриле, моцареллы и базилика или новый взгляд на капрезе
Помидоры, базилик, сыр… – блюдо, которое многие из нас давно знают и любят, итальянский салат капрезе, с помощью нехитрого приема вдруг превращается в нечто совершенно незнакомое и… экстравагантное….
-
Пицца с сырной корочкой
«Пицца Хат» дебютировала с пиццей, о которой пойдет речь в этой публикации, 26 марта 1995 года. Контракт для продвижения упомянутого продукта на американский рынок был заключен с небезызвестным…
-
Летний салат из помидоров, сладкого перца, мяты и курицы
По большому счету куриным салатом можно обозвать любой салат, в котором курица является главным или одним из главных ингредиентов. Другими традиционными компонентами куриного салата являются майонез, сваренные вкрутую…
