Этот летний крем-суп готовится достаточно просто, а его главным ингредиентом является кукуруза. В то же время его вкус не оставит вас равнодушными. Приятным дополнением станут такие же простые…
Знаете ли вы, что такое «латера»? Если нет, то спешу вам сообщить, что латера – это целая категория блюд из греческой кухни, в которых овощи готовятся лишь в…
Рыбацкий суп halászlé (произносится как «халасли») – острый ярко-красный суп, приготовленный из нескольких видов пресноводной рыбы и приправленный большим количеством паприки и перца чили. Халасли родом из венгерской…
Court bouillon или «кур-буйон» (в русской транскрипции это французское название принято произносить как «курт-бульон») представляет собой пряный бульон, который готовится из различных овощей (чаще всего, это известная французская…
Это марокканское блюдо, приготовленное из баранины и спелых сладких слив, – однозначно согревающее и комфортное, однако его все еще можно безо всякой натяжки отнести к категории летних. Общеизвестно,…
Лето, наконец-то, полноправно заняло свой трон, что позволило без оглядки на семейный бюджет наполнить холодильник моими любимыми овощами, фруктами и ягодами: большими розовыми помидорами, хрустящими огурчиками, сладким и…
Не имеет совершенно никакого значения, каким образом вы нарежете французские тосты, ибо дорога к тарелке-победительнице с этим популярнейшим блюдом французской кухни проложена не через «как мы порежем хлеб»,…
«Бёр блан» – словосочетание, буквальное переводимое с французского языка как «белое масло» – горячий эмульгированный сливочный соус, приготовленный из смеси уваренного винного уксуса и/или белого сухого вина, а…
Тапенад (на окситанском это произносится как «тапенада») – прованское блюдо, состоящее из хорошо измельченных оливок, каперсов, анчоусов и оливкового масла. Его название от прованского же слова «тапенас», обозначающего…