Каждое блюдо имеет свое «секретное оружие». В случае с этим изысканным ливанским салатом из помидоров таким секретным оружием являются три ингредиента: золотистый изюм, кедровые орешки и, особенно, густой…
К теме лепешек наан я уже обращался в одной из наших прошлых публикаций. Этот популярный плоский хлеб довольно часто можно встретить в районах Южной Азии. Его также традиционно…
Гаспачо манчего со своим всемирно известным супом-тезкой делит только половину имени. В то время как классический вариант последнего делается исключительно из сырых овощей и подается в холодном виде…
Картофельный салат принято считать изобретением немецким, и народ, его придумавший, привык называть упомянутое блюдо приблизительно так же, как и мы – kartoffelsalat («картофельсалат»). Собственно, в этом совпадении нет…
Этот рецепт холодного испанского гаспачо из помидоров и арбузного сока просто идеально подходит для умеренно жаркого дня, как этот, в который мы с Юлей постановили его приготовить. Арбуз,…
Здесь, на юге Украины, мы традиционно предпочитаем готовить зеленую (она же стручковая, она же спаржевая) фасоль в коротко отваренном до состояния аль денте виде, как правило, в саламуре…
Вашран – известный французский десерт, состоящий в своем классическом варианте из марципана или меренги, начиненных мороженным, сорбетом и иногда засахаренными фруктами, а также украшенных кремом Шантильи. Предполагается, что…
У гаспачо достаточно древние корни. Существует целый ряд теорий о его происхождении, включая суп из хлеба, оливкового масла, воды и чеснока. Последний предположительно появился в Испании и Португалии…
Цыпленок Пири-Пири – достаточно острое блюдо, кулинарные корни которого необходимо искать как в Африке, так и в Португалии. Оно родилось в Анголе и Мозамбике еще в те времена,…