Существуют тысячи видов съедобной зеленой фасоли. Известный кулинарный писатель и блогер Кен Абала в 2007 году даже написал целую книгу (довольно интересную, кстати!), посвященную этому растению, которая называлась…
Этот рецепт свинины, запеченной с овощами – один из самых простых, известных мне рецептов, в которых мясо запекается в духовом шкафу. Поэтому я думаю, что он вам придется…
Если бы вам вдруг пришла в голову странная идея узнать, какой из овощей можно чаще всего встретить в блюдах сицилийской кухни, то я немедленно решил бы для вас…
Этуфе (фран. – étouffée) – типичное для Нового Орлеана блюдо, которое можно встретить, как в каджунской, так и в креольской кухне. Обычно оно готовится из ракообразных – креветок…
В конце ноября 1994 года я со своим другом Стивеном Ольсоном, отличным парнем, шведом по происхождению и талантливым режиссером-документалистом, получившим, кстати, премию Американской киноакадемии за фильм об Афганистане,…
Я никогда не был в Сицилии, но меня всегда туда тянуло, я уж и не знаю по какой именно причине. Возможно, их было много… Боевики о мафии, где…
Растянувшись вдоль Неаполитанского залива и Сорренто, Кампания является домом для множества маленьких и живописных городков, а также сильных культурных традиций. Кухня этого региона основывается на недорогих ингредиентах: пасте,…
После того, как формально завершился летний сезон, и пришла пора сбора винограда, каждое утро, я всякий раз думаю о том, как долго еще будет длиться теплая погода, и…
Может быть, кто-то из вас уже и не застал этого времени, но при совке, особенно в период 60-х и первой половины 90-х годов ушедшего ХХ века, мало какие…