Поговаривают, что рецепт fagiolini in umido (зеленой фасоли в томатном соусе) родился в Сиене, столице одноименной итальянской провинции, расположенной в Тоскане, самом знаменитом – во многом благодаря своей…
Первым итальянским кулинарным писателем был древнегреческий поэт Архестратос, живший в четвертом веке до нашей эры предположительно в городе Гела или Сиракузы на острове Сицилия. Современники называли его «Дедалом…
Маринара – итальянский томатный соус, который традиционно готовят из помидоров, чеснока, лука, трав и оливкового масла. Разные вариации этого соуса включают также и другие ингредиенты: каперсы, оливки, морковь,…
В префектуре Исикава, что расположена на гористом побережье Японского моря, среди зелени сакур спрятался маленький бар Кага, владельцем которого является Юсуке Симоки, известный в здешних краях повар. Название…
«Piccata», также произносимое, как «picatta» или «pichotta»- слово итальянского происхождения, женский род от «piccato», что означает «нашпигованный». В контексте приготовления еды (в частности, мяса или рыбы) это же…
Кухня Северо-Восточного Китая, или Дунбэя, сложилась прежде всего в провинциях Ляонин, Цзилинь и Хэйлунцзян. На нее повлияли кулинарные традиции ханьцев, маньчжуров, монголов и корейцев. В какой-то мере можно…
Перед вами рецепт легко и очень коротко готовящегося, а также невероятно вкусного блюда с глубоким и ярким ароматом. Даже трудно поверить, что этот цыпленок, тушенный в сливочном соусе…
Для традиционной армянской кухни зеленая фасоль (иначе стручковая фасоль, а на Украине ее почему-то многие называют ошибочно спаржей) – один из важнейших ингредиентов, который доступен в Армении большую…
Перед вами самое знаменитое блюдо Италии – пицца, точнее… его суповая версия! Это, под завязку наполненное овощами, блюдо обладает очень деликатным вкусом и, одновременно, является кладезем питательных веществ….