У своєму сучасному вигляді штрудель уславився на всю Західну Європу ще в дев’ятнадцятому столітті. Усе завдяки майстерності й старанням кухарів Австро-Угорської імперії. Головною особливістю цього рулету з начинкою,…
У цій повній ароматів і кольору піці вистачає всього, що я так люблю і що особливо «просунуті» дієтологи нині чомусь зараховують до розряду небажаного в їжі. Підсмажистий хрусткий…
Було б великим перебільшенням із мого боку й до того ж не дуже скромно вважати себе великим знавцем кухні. Я люблю їжу й розуміюся на ній, але… радше…
Корінне населення Мезоамерики подарувало решті людства дві речі, що в буквальному сенсі здійснили революцію в усьому кулінарному світі, — перець чилі, надзвичайно гострий представник роду Capsicum, і какао-боби,…
Люблю яловичу пашину. Багато хто нехтує цією частиною туші бичка — відрубом із грудини без будь-яких кісток, але з невеликим жировим прошарком, вважаючи її мало не непридатним товаром….
Хоча до 1861 року Італія юридично не була єдиною державою, громадяни якої підпорядковувалися одним і тим самим законам, національна кухня цієї країни задовго до згаданої дати стала сполучною…
Ця до смішного проста страва з довгої пасти з неповторним ароматом моря – родом з острова Сардинія. Від усіх інших сардинських страв із пасти ці букатіні відрізняються тим,…
«Корнміл», а по суті, кукурудзяне борошно грубого помелу, можна, напевно, вважати одним із найпоширеніших і традиційних продуктів американського континенту. Особливо це стосується Мексики й значною мірою Сполучених Штатів…
Як відомо, пан баньят (це якщо окситанською, а французькою – «па бана») – це сендвіч і типовий представник вуличної їжі з Ніцци, який традиційно готують із пшеничного хліба…