Апеннінський півострів, будучи частиною європейського континенту, що доволі далеко виступає в море і є найвужчою, становить територію, де складно знайти місце, істотно віддалене від морського узбережжя. Тому закономірно,…
Час поступово стирає відмінності між двома найбільшими категоріями італійських супів — «zuppa» та «minestra», однак головна різниця між їхніми назвами й характеристиками криється в разюче відмінному походженні. Мінестра…
Національна кухня острова Фіджі відома як одна з най«здоровіших» у світі для людини. Фіджі — багатонаціональна держава. Вона є домом для людей різних рас. У більшості будинків корінних…
Бістек тагалог — традиційна філіппінська страва з відбитої телятини, маринованої в соєвому соусі та соку каламансі. Її зазвичай щедро посипають смаженою цибулею, іноді додають картоплю і завжди подають…
Багато українців вважають, що японська їжа — це суші, і на цьому їхні знання про японську кулінарію закінчуються. Мене завжди дивувало таке дрімуче й непростиме невігластво. Навпаки, що…
Гуакамоле (ісп. — guacamole) готують на основі м’якоті авокадо. Цей соус, приправа або салат був винайдений ще давніми ацтеками, прямими предками сучасних мексиканців, і сьогодні є невіддільною частиною…
Якщо ви забажаєте спекти смачний і красивий пиріг (для своїх домашніх з нагоди вихідного дня або для корпоративу на роботі у зв’язку з якимось святом), то наш рецепт…
Національна кухня Камбоджі, або так звана кхмерська кухня, завжди перебувала в тіні своїх іменитих сусідів — тайської та в’єтнамської кухонь. Від часу падіння режиму червоних кхмерів і активного…
Попри те, що термін «ф’южн» (об’єднання, злиття) відносно новий у кулінарії, сама концепція, що за ним ховається, існує вже не одне століття. Говорячи про ф’южн, найчастіше мають на…