Будь-який модний письменник, досвідчений у всілякій путівниковій белетристиці, присвяченій популярній нині італійській кухні, який збирається розповісти про безмежно різноманітні, сповнені дивовижних легенд і цілком документальних історій кулінарні…
Помідори становлять основу цього соковитого й насиченого ароматами салату. Органічно доповнює їх йогурт, приправлений теплими нотками свіжонатертого імбиру й тонко нарізаного кільцями перцю чилі. На перший погляд ця…
Як ви гадаєте, що вийде, якщо поєднати смажені помідори, капусту й так само смажені коренеплоди на кшталт пастернаку, селери, моркви, картоплі… та додати до них наваристий, приготований…
Забудьте про консервовану кабачкову ікру та консервовані смажені з цибулею баклажани, скляними банками з якими за давньою традицією, що тягнеться ще з радянської доби, заставлені полиці наших…
Броколі, тушковані в білому вині, є типовим для сицилійської кухні гарніром, яким на цьому острові доповнюють що завгодно: телятину, курку, кролика, рибу й навіть морепродукти. Рецепти цієї…
Ми відкрили для себе кухню персів не так давно. Хоча слово «відкрили» більше пасує Юлі, ніж мені. Адже що глибше я проникаю в основи кулінарних традицій цього…
Наскільки я встиг зрозуміти, головна правда про американське барбекю полягає в тому, що для його приготування американці намагаються використовувати будь-яке м’ясо, яке є під рукою: у Техасі —…
За свою недовгу кар’єру письменника, шановний мій читачу, встиг я помітити одну з найцікавіших особливостей кулінарної історії. Полягає вона в тому, що багато страв, створених у домашніх…
Цей яєчно-томатний суп — одна з найулюбленіших перших страв жителів Гонконгу, яку вони готують у найрізноманітніших варіаціях. Такі заклади сформувалися в Гонконзі й особливо широко поширилися після…