Панна котта з трояндовим сиропом, йогуртом та родзинками
На перший погляд цей старовинний десерт, якому вже зовсім скоро стукне 150 років, може здатися звичайним пудингом, але це лише на перший погляд… Ця мініатюрна білосніжна вежа, що…
-
-
Баранина, тушкована під зеленню по-турецьки, або «кузю капама»
Кузю капама — традиційна турецька страва, яку готують із молодого ягняти та великої кількості зелені. Додатково в ній можна також зустріти картоплю, помідори або томатну пасту, цибулю, часник…
-
Рагу з качки по-венеційськи, або «рагу венеціано кон анатра»
Одне з найдавніших і найкрасивіших міст світу — Венеція, нині столиця італійського регіону Венето, — виросло на островах лагуни. Її природні протоки й поглиблені людиною канали протягом століть…
-
Яєчна коту з портулаком по-південноіндійськи, або «мутта котту паротта»
Після рецепта коту паротта з бараниною, який ми з вами готували зовсім недавно, я хочу навчити вас робити коту паротта з яйцем. Хоча слово «навчити» тут звучить занадто…
-
Ешкене, або перський цибулевий суп із пажитником та яйцем
Ранньої весни, восени або навіть прохолодними літніми вечорами, коли небо затягнуте хмарами, мрячить огидний дрібний дощ і хочеться загорнутися в теплий халат, делікатний, неймовірно затишний і до того…
-
Холодний салат із білої квасолі, цукіні, шпинату та яєць із помідорним вінегретом
Як правило, біла квасоля продається в магазинах і на ринках у двох видах: сушена й консервована, і в багатьох виникає питання, яку з них краще використовувати для приготування?…
-
Помідорний вінегрет
Кисло-солодкий вінегрет на помідорній основі, або просто помідорний вінегрет, — це легка (як у приготуванні, так і за своєю калорійністю) салатна заправка, яка ідеально пасує до зелених овочів,…
-
Американський салат із макаронів і молодої картоплі з тапенадом з оливок, інжиру та горіхів
Макарони — різновид пасти, який, без жодного сумніву, вигадали італійці. Це так само очевидно, як і той факт, що коріння походження салату з макаронів слід однозначно шукати в…
-
Тапенад із зелених оливок, інжиру, каперсів, волоських горіхів і меду
Тапенад із зелених оливок, інжиру, волоських горіхів і меду — це не лише ідеальна закуска до вина, особливо якщо намазати ним скибочку підсмаженого сільського хліба з товстою хрусткою…
