Тапенад із зелених оливок, інжиру, волоських горіхів і меду — це не лише ідеальна закуска до вина, особливо якщо намазати ним скибочку підсмаженого сільського хліба з товстою хрусткою…
Цей рецепт качки, нарізаної невеликими шматочками й обсмаженої у воці разом із солодким перцем, часником, імбиром і зеленою цибулею, можна вважати базовим або навіть взірцевим для більшості китайських…
Деякі читачі нашого блогу (цілком справедливо, до речі) можуть дорікнути мені за такий убогий вибір видів риби, який зазвичай пропонується в нашій категорії «рибні страви». Що ж,…
У ті часи, на які припала моя поява на світ, південна частина України влітку являла собою одне велике село, що потопало в зелені (не рахуючи Одеси, Севастополя й…
Узагалі-то італійське sugo di pomodoro, яке буквально означає «томатний соус», на перший погляд нагадує наше «масло масляне». Але sugo в італійців — не обов’язково томатний соус: його готують…
Мені здавалося, що це один із тих численних прохідних рецептів, які здебільшого пишуться на коліні, а ще частіше так і залишаються без формальної фіксації у блозі, ідучи в…
У верхів’ях Північно-Західного Китаю лежить земля, повна казкових скарбів. Адже саме тут, на берегах Жовтої річки, у тіні величного гірського хребта Люпань, якому юний Мао Цзедун присвятив один…
У цьому типовому для французької кухні (або, якщо бути точнішим, приготованому відповідно до її кулінарних канонів), зовсім простому сільському супі є лише два головні інгредієнти. Вони ж указують…
Ідеальним способом приготування спаржі у Франції, незалежно від того, зелена вона чи біла, вважається найпростіший з усіх і водночас найпоширеніший. Це коли вам подадуть її «асперж о натюрель»,…