Этот роскошный рецепт утиного рагу, подаваемого с похожей на очень толстые спагетти и внушительно выглядящей на тарелке пастой биголи, распространен в Падуе и Виченцо, двух сравнительно не маленьких…
Слайдерами в Соединенных Штатах Америки называют запеченные в духовке или приготовленные на гриле сэндвичи, которые делаются с использованием маленьких булочек размером всего лишь от 5 до 7 см…
Слово «халва» пошло от арабского «хулв», которое переводится как «сладкий». К нам, предположительно, оно попало во второй половине девятнадцатого века – точнее сказать не могу. В своей книге…
История создания мясных шариков (они же – тефтели, они же – фрикадельки, они же – кефта, они же – шотбуллар и так далее, и так далее) разнится от…
Так получилось, что я побывал в Бейруте, столице Ливана, очень давно, еще в 1974 году. На меня, тогда совсем молодого человека, а, точнее сказать, девятнадцатилетнего юношу, в этой…
Ригатони – паста в наших пенатах довольно редкая. Сравнительно с другими видами трубчатой пасты, такими как пенне, каннеллони, паккери, элбоу макарони, зити и другими, ригатони почти не встречаются…
Хотя большинство из существующих ныне границ этого обширного региона обрели современные очертания лишь в двадцатом столетии, Средний Восток является родным домом для древнейших цивилизаций мира, а кулинарные традиции…
Секрет шаурмы кроется в маринаде. Нет, имеются в виду не маринованные овощи, с которыми это простейшее блюдо традиционно подается гостям, а маринад, в коем его главный ингредиент, мясо…
Поговорим немного о кухне крымских татар. Из-за непосредственной близости от Черного моря она формировалась в условиях мягкого, теплого климата, способствующего возникновению на родных землях этой большой этнической группы…