Французский pâte, он же – родитель знакомого всем с самого детства по одной из самых длинных линеек на полках наших гастрономов «паштета печеночного», а также менее известные у…
Наверное, большинству из вас с самого раннего детства знакомо слово «марципан», а некоторые даже в курсе, что делают эту восхитительную, старинную сладость из миндальной муки (молотого миндаля), а…
Рецепт этого блюда стал возможен благодаря Йотаму Оттоленги. По крайней мере, вдохновение для его создания я черпал в одной из лучших (по моему мнению) книг этого яркого и…
В Тоскане часто сравнивают рецепт цыплят на гриле, маринованных в лимонном соке и розмарине, с полло аль маттоне (цыпленоком под кирпичом), который можно считать тосканской же версией нашего…
Если вы хотя бы отчасти знакомы с кулинарными традициями Испании, то, наверняка, уже успели разобраться в некоторых лингвистических нюансах, связанных с местной рыбой. Дело вот в чем: испанское…
Что может быть вкуснее, питательнее и чудодейственнее восхитительного супчика с рисом, сваренного из домашней курицы, до того жирной, что он буквально липнет на губах?! А если к его…
Этот роскошный рецепт утиного рагу, подаваемого с похожей на очень толстые спагетти и внушительно выглядящей на тарелке пастой биголи, распространен в Падуе и Виченцо, двух сравнительно не маленьких…
Слайдерами в Соединенных Штатах Америки называют запеченные в духовке или приготовленные на гриле сэндвичи, которые делаются с использованием маленьких булочек размером всего лишь от 5 до 7 см…
Слово «халва» пошло от арабского «хулв», которое переводится как «сладкий». К нам, предположительно, оно попало во второй половине девятнадцатого века – точнее сказать не могу. В своей книге…