Лепешка с карамелизированными цуккини, мятой и рикоттой
Есть в бесконечном списке повседневной домашней еды те блюда, которые мы любим безоговорочно. Их немало, и, в частности, для меня – это все карамелизированные ингредиенты (чтобы это ни…
-
-
Яйца, запеченные в помидорах с томатным соусом, сыром фета и зеленью по-гречески
Яйца, запеченные в помидорах с сыром фета, вне всякого сомнения, – одно из лучших творений греческой кухни. Эту закуску, а в некоторых случаях и основное блюдо, традиционно подают…
-
Венский шницель из телятины под сырным соусом из пармезана, белого вина и розмарина
Некоторое время назад на страницах нашего кулинарного блога я уже знакомил вас с рецептом шницеля из куриной грудки, приготовленного по-венски («Венский шницель с отварным картофелем и зеленым салатом»)….
-
Сырный соус с белым вином и розмарином по-французски
Что такое соус? Кулинарные историки называют нам несколько причин, по которым человечество придумало это достаточно давно известное блюдо. Среди них можно выделить три главных: 1.Как посредник в приготовлении…
-
-
Лапша под черным соусом с жареным чесноком в азиатском стиле
Вряд ли вам удастся найти более примитивный и в то же время изысканный рецепт лапши. Экзамен по приготовлению этого блюда, в котором, кроме яичной лапши, присутствует лишь жареный…
-
Итальянский суп с полпетте из курицы и сальса верде, приготовленный в стиле «минестра маритата»
В Италии мясные шарики или, если вам будет так удобнее, фрикадельки (они же – тефтели), не менее популярны, чем у нас, и два наиболее знаковых и распространенных блюда,…
-
Спагетти из Тестаччо или «спагетти алла Феличе»
Римляне говорят, что именно эти спагетти впервые приготовили в траттории Da Felice, которую в 1936 году основал Феличе Тривеллони. От имени хозяина и произошло название блюда Spaghetti alla…
-
Салат из помидоров, огурцов и лука по-персидски или «салад-э ширази»
Персидский салат ширази (: سالاد شیرازی) – традиционное и очень популярное овощное блюдо, которое родилось в южно-центральной части Ирана и было названо в честь одного из важнейших культурных…
