Рыбное рагу по-бразильски или «мокека»
Мокека, иногда в зависимости от диалекта произносимое как «мукека», – бразильское рыбное рагу, традиционно готовящееся из разных видов рыбы, помидоров, лука, чеснока и кинзы. Типичная мокека достаточно долго…
-
-
Капуста, тушенная с грибами, черносливом и сушеными помидорами
Интересен тот факт, что блюда из капусты у славянских народов едят много чаще, чем в странах Западной Европы и Америки. Для сравнения скажу, что среди несущих пальму первенства…
-
Подчеревина, запеченная в белом вине с сельдереем и чесноком
Подчеревина, как и бекон, кстати, – это та часть свиной тушки, которая находится в районе свиного живота и представляет собой мясо, чередующееся с прослойками нежного жира. Однако, если…
-
Горячая лепешка или мечта о «босоногой княгине»
Желание испечь своими руками настоящий хлеб сродни мечте о выдуманном тобою же секс-символе противоположного пола и напоминает историю, мастерски изложенную Джозефом Манкевичем в знаменитой кинематографической драме 1954 года…
-
Салат из отварной свеклы, зеленого горошка, петрушки и укропа
Свекла – один из самых, пожалуй, распространенных овощей в меню Восточной, Центральной и Северной Европы. Особенно, в холодную пору года. Традиционно свеклу варят, жарят или едят в сыром…
-
Яичный омлет со сладкой вермишелью или «балалит»
«Балалит» – традиционное арабское сладко-соленое блюдо, которое широко распространено в таких странах Персидского залива как Кувейт, Ирак, Саудовская Аравия, Бахрейн, Катар, Арабские Эмираты и Оман. Как правило, балалит…
-
Салат из кус-куса, жареной тыквы и зелени или еще раз о левантийской кухне
Этот очень легкий и согревающий салат, рецепт которого выполнен в левантийском стиле (как по его ингредиентам, так и по способу готовки) вы можете сделать в считанные минуты. Если…
-
Клубный сэндвич с рыбой от кафе «Юнион Сквер»
Свежая хрустящая булочка с ломтиком подчеревины, легкий супчик из черепахи с Каймановых островов, пицца с мидиями и тайским чили – все перечисленные блюда, как и многие другие, казалось,…
-
Суп из цветной капусты и картофеля с горчичными крутонами
Этот суп прост в приготовлении, легко усвояем, питателен и к тому же полезен. Идеальное сочетание характеристик блюда для тех, кто ведет здоровый образ жизни, впрочем, и просто для…
