Лигурия, исторический регион, расположенный в северо-западной части итальянского сапога, издавна славится выращиванием всевозможной зелени – особенно, базилика. Для того, чтобы это понять, достаточно хотя бы один раз пройтись…
Хорошо всем нам знакомые рыбные котлеты, называемые в англоязычном мире fishcake, что буквально означает «рыбные пирожки», традиционно состоят из хорошо измельченного или молотого рыбного филе, сформированного в котлеты…
Французские «крепе» (фран. – les crêpes), более известные у нас как «крепы», – это разновидность очень тонких блинов. Они встречаются как в сладком (crêpes sucrées), так и в…
«Цыпленок тапака» или несколько искаженное, но куда более знакомое всем жителям бывшего СССР «цыпленок табака» – грузинское блюдо, которое вместе с курицей-гриль и знаменитой шаурмой прочно захватило первые…
Еда всегда занимала немалое место в жизни человека, отправляющегося в путешествие, и являлась подчас единственной причиной, по которой он это путешествие совершал. Сегодня в мире существует даже такое…
Большинство из вас, наверное, никогда и не слышали о существовании дижонеза, хотя этот соус и относительно недавнего происхождения. Как отчасти вытекает из его названия, дижонез представляет собой смесь…
Картофель в Украине иногда называют «вторым хлебом». И это не удивительно, так как этот овощ является одним из самых востребованных ингредиентов на нашей кухне, и из него готовятся…
Лакса – острый суп с лапшой, который популярен в перанаканской кухне. Перанаканцами называют потомков китайских переселенцев, которые в Средневековье – в основном, в пятнадцатом-семнадцатом веках – массово мигрировали…
Можете позабыть про салфетки, когда подаете на стол эти замечательные куриные крылышки под томатным соусом с бурбоном и медом по-новоорлеански. Они вам просто не понадобятся, ибо вы оближете…