Трудно себе представить разнообразную ямайскую кухню без упоминания о растафарианстве и его влиянии на культуру жителей этого острова, расположенного в Карибском море. Растафарианство является монотеистической религией, которая появилась…
Кухня Ямайки складывается из большой и пестрой смеси кулинарных техник, ароматов, специй появившихся здесь благодаря креативности и неустанному труду на этой ниве коренных жителей острова – индейцев, а…
Для меня совершенно очевидно, что предложение приготовить кусок отборного свиного мяса в казане с парой литров жирнющего домашнего молока сломает все ваши представления о правильном питании и гастрономических…
Конфи – кулинарный термин, описывающий приготовление еды в смальце, растительном масле или сиропе при низкой температуре. В то время как процесс обычной жарки протекает при температуре от 160…
Предлагаемые вам хлебные шарики с картофелем и сыром или «кальетте» (иногда их также называют «калетас») – еще одно из тех уникальных блюд, рецепты которых уже давно украшают страницы…
Если вы собрались выехать за город на пикник, а еще лучше – в лес, вам, несомненно, понадобится там кое-какая еда, которой можно будет перекусить после долгой прогулки. Эта…
Чатни – это соус или сухая смесь для соуса, широко используемые в индийской и британской кухнях, а также в бывших британских колониях, таких как Австралия и Северная Америка….
Суфле – с технической точки зрения сложное и неудобное в готовке французское блюдо, которое было изобретено лишь после того, как люди поняли, из чего состоит обыкновенное куриное яйцо….
Давным давно, когда наши пращуры величали редьку «покоянным» овощем, ее потребление считалось настоящим испытанием, так как в ней содержалось множество эфирных масел и редких ферментов, которые превращали поедание…