Самый вкусный и полезный грибной суп в мире
С первых же слов сего поста поспешу вас предупредить: наш грибной суп не будет состоять из дорогих и редких ингредиентов, и вам не придется корпеть над кастрюлей с…
-
-
Жареный картофель с петрушкой и лимоном из Базиликаты
Базиликата, именуемая также Луканией, – древняя горная местность в Южной Италии на побережье Ионического моря, граничащая к западу, северо-востоку и югу, соответственно, с регионами Кампанья, Апулия и Калабрия….
-
Кокосовое печенье «роше а ла нуа де коко»
Это печенье именуют по-разному «конголе» (фран. – congolais), «роше а ла нуа де коко» (фран. – rochers à la noix de coco), что буквально может значить «кокосовые горки»,…
-
Сыровяленое мясо или «полядвыця»
«Полядвыця» или «полендвица» (польский – polędwica, белорусский – «паляндвіца») – блюдо из сыровяленого мяса (фактически, солонина), которое в равной степени можно отнести к польской, белорусской и западно-украинской кухне….
-
Запеченные ломтики тыквы и кольраби, приправленные чесноком, шалфеем и тимьяном
Тыква всегда удивляла нас многообразием своих видов, размеров и расцветок. Различные виды этого овоща также разнятся между собой вкусом и ароматом. Тыква пригодится вам для приготовления супов, гарниров,…
-
Рис с грецкими орехами, грибами, зеленью и апельсиновой заправкой
Это рисово-овощное блюдо со множеством зелени, грецкими орехами и апельсиновой заправкой сильно напоминает любимый мною левантийский салат табуле – с той лишь разницей, что он вместо традиционного булгура…
-
Паста конкилье с брюссельской капустой и лимоном
Называемая в народе (благодаря своей характерной форме) «морские ракушки» или попросту «ракушки», конкилье – популярная итальянская паста, которая действительно выглядит в точности как хорошо знакомые всем нам заброшенные…
-
Согревающий суп из тыквы и яблок
Никогда не бываешь до конца готов к зиме (как, впрочем, и к лету). Тем более здесь, у нас, на украинском юге, где границы между сезонами размыты до неузнаваемости,…
-
Жареная баранья нога или «сабут раан»
Этот рецепт баранины был подсмотрен в кулинарной книге «Индийская кухня», написанной в 1988 году Самин Рушди, известной британской писательницей индийского происхождения и сестрой знаменитого Салмана Рушди, автора «Стихов…
