Из необъятного гастрономического разнообразия, представленного двадцатью регионами Италии, ни в одном ее уголке не поднимается до такой кулинарной высоты хорошо всем вам знакомая тыква, как это происходит с…
Название этого блюда словно позаимствовано из второй части «Божественной комедии» Данте Алигьери. Яйца, пойманные в божественную ловушку между небом и землей, или «уова аль пургаторио», или по-неаполитански –…
На нашем блоге вы встретите не так много национальных блюд североевропейской, или нордической, кухни. Связано это большей частью с тем обстоятельством, что кухни стран Северной Европы — Швеции,…
Мы привыкли к тому, что тосты – это быстрый завтрак, который можно приготовить на ходу, но так было не всегда. До того, как появились электрические тостеры, нарезанные вручную…
История и география Мальты оказали заметное воздействие на кухню жителей этого острова. Вынужденные завозить большинство продуктов с материка, удаленные от торговых путей и довольно часто находившиеся под властью…
Как бы многие люди (начиная от итальянской диаспоры и заканчивая мексиканцами) не пытались переиначить название нашего сегодняшнего сэндвича – «хоги», «гриндер» или, например, «саб», он до самой последней…
Отдавая должное китайской кухне, не могу ни обратить ваше внимание на величайшее разнообразие супов, которые (очень условно, конечно!) можно поделить на две основные категории – редкие и густые….
«Куриный диван»… – под этим немного странным для славянского уха названием подразумевается куриная кассероль (тушенное французское блюдо), которая традиционно готовится вместе с брокколи и соусом Морне. Это блюдо…
Многие из вас знают, что тартар – это блюдо, приготовленное из сырого молотого или рубленого мяса (как правило, это может быть говядина или конина). Его традиционно дополняют на…