Настоящая провансальская кухня питательна, а если говорить языком поэтическим, до краев наполнена солнечной энергией. В то же время она по-крестьянски донельзя проста и сосредоточена лишь на сохранении…
Хотя этот испанский суп такой же прохладный, освежающий и наполненный ярким, насыщенным овощным вкусом, как и все остальные его собратья, и в этом смысле мало чем отличается…
Фаршированный перец – блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Оно, как правило, состоит из полого или разрезанного пополам перца, наполненного любой из множества начинок, которые довольно часто включают…
Среди итальянцев бытует мнение, что еда в Венеции не лучшая сравнительно с другими регионами. Однако, с этим трудно согласиться – во всяком случае, мне. Около полутора тысяч…
Полента, как общеизвестно, – это блюдо, готовящееся из кукурузной муки грубого помола или кукурузной же крупы. Исторически поленту готовили из других зерен, и родом это блюдо из Италии….
Как известно, лазанья появилась в Италии в раннем Средневековье. Самый древний текст о лазанье датируется 1282 годом и включен в Memoriali Bolognesi («Болонские Мемориалы»). Здесь лазанья упоминается…
Название этого блюда говорит само за себя: во-первых, это действительно торт, поскольку он сложен таким же самым образом, как и многие слоеные торты а-ля Наполеон; во-вторых, как и…
Аппетитные, хрустящие оладьи из цуккини — отличный способ использовать этот замечательный летний овощ по его прямому назначению, то есть в пищу! Подавать их следует с соусом в…
Основным вкусообразующим элементом этого салата является мисо (みそ или 味噌) — традиционная японская приправа. Мисо представляет собой густую пасту, полученную путем ферментации соевых бобов с солью и…