Колумбийская кухня представляет собой пеструю смесь кулинарных традиций шести основных регионов Колумбии (Тихоокеанский, Амазонский, Андский, Ориноко, Карибский и островной). Кулинарные традиции этой страны заметно меняются в зависимости от…
Все время приготовления этого кукурузного чаудера из вполне доступных ингредиентов займет у вас не более, чем тридцать-сорок минут. Он отлично подойдет для использования многих поздних летних продуктов, таких,…
Сегодняшний рецепт карри из нута и молодого картофеля – это еще один вегетарианский шедевр, приготовленный в индийском стиле. Яркая комбинация согревающих и ароматных специй превращает два совсем…
Автором этого рецепта является Кендра Вакулин. Она живет в Бруклине (Нью-Йорк) и работает журналистом в двух известных американских изданиях, посвященных еде, – «БонАппетит» и «Эпикуриус». Я, конечно,…
О рыбных котлетах или хорошо, или никак! В этой несколько перефразированной народной поговорке заключена вся сила моей любви к этому, одному из величайших творений кулинарного гения человечества!…
Истинная кулинарная классика порой рождается на душных кухнях старых ресторанов, которые давно уже перестали привлекать клиентов или даже прекратили свое существование. Но ведь причины, по которым такие блюда…
Несколько слов о том, где и когда родился поистине знаменитый прадедушка этого простого блюда из пасты. Письменные рецепты запеканок с сыром и макаронами известны по рукописям XIV…
Эта раита невероятно проста в приготовлении и обладает фантастически свежим вкусом. Простое сочетание йогурта, огурцов, тмина и соли — идеальный способ добавить свежести любому блюду. Блюдо получается…
Общепризнано, что кухня Юго-Восточной Азии отличается своей красочностью, разнообразием ароматов и необыкновенным вкусом, а я бы назвал ее ко всему прочему просто захватывающей! Этот немаленький по своей…