Найдется ли среди вас, мои читатели, тот смельчак, кто, не дрогнув лицом, равнодушно отвернется от свежей, с дурманящим запахом сдобы и тонкой, хорошо подрумяненной, хрустящей корочки бублика, посыпанного…
В нашей кулинарной литературе термин «соте» имеет узконаправленное значение, и чаще всего под ним понимают разновидность рагу, которая делается из быстро приготавливаемых видов белого мяса – например, курицы,…
Сиена – замечательный и очень красивый город со средневековой атмосферой, расположенный в итальянском регионе Тоскана. Как я уже писал ранее, Сиена славится веселым нравом своих жителей, яркими и…
Не нужно быть большим умником, чтобы сообразить из названия, о чем пойдет речь в нашем новом посте о еде. Идея соединить в одном блюде два популярных кулинарных понятия,…
Чапел Хилл небольшой по нашим меркам (всего чуть более пятидесяти семи тысяч населения) и очень типичный для американской «глубинки» городок, застрявший где-то в самом центре штата Северная Каролина….
Лемнос – греческий остров, находящийся в северной части Эгейского моря. С административной точки зрения этот остров представляет собой отдельный муниципалитет, который в Греции относится к северно-эгейскому региону. Остров…
Недавно я с удивлением обнаружил, что на нашем блоге нет ни одного чисто вегетарианского бургера или, если вам так будет так удобнее, сэндвича. Пожалуй, это упущение, причем в…
Тахдиг – иранское, или, точнее, персидское лакомство из риса, которое принято подавать во время приема гостей. «Тах» по-персидски означает «дно», а «диг», соответственно, «горшок», все вместе – «дно…
В этом рецепте свинины на гриле с жареным сулугуни, сладкими сливами и лимоном вы не найдете для себя почти ни одного нового ингредиента. Похожие блюда мы готовили не раз и…