Канапе – это разновидность «hors d’œuvre», а если детальнее, то компактные, по разному приготовленные и, как правило, украшенные кусочки еды, состоящие из маленьких ломтиков хлеба (иногда обжаренных), слоеного…
Лук, имбирь и чеснок – классическое ароматическое и вкусовое сочетание в индийской кухне. Оно же, дополненное зирой, кориандром и перцем чили, является основой сегодняшнего рецепта пряного супа из цыпленка….
Лук-порей (лат. Allium porrum) относится к роду Лук (Allium). Местом происхождения этого лука традиционно считается Центральная и Передняя Азия, откуда он, очевидно, попал в Средиземноморье. Культивировать же, скорее…
Некоторые блюда служат своеобразными импульсами для памяти, отправляющими человека в давно забытые моменты из его прошлой жизни. Таким мощным ассоциативным импульсом для многих коренных ньюйоркцев является сэндвич «Неряшливый…
Сегодняшний, вполне летний рецепт салата из молодой, зеленой фасоли до смешного прост. Он состоит лишь из трех ингредиентов! Кроме нежных, шелковистых на ощупь стручков фасоли, здесь присутствуют прохладные…
«Sauce marchand de vins» (переводится буквально, как «соус торговца вином») или иначе «Sauce Bordelaise» (соус по-бордосски) – известный французский соус, рожденный в регионе Бордо, прославленном на весь мир…
Антрекот или то, что в англоязычном мире именуют «ребро», «рибай», «клуб», «шотландское филе» или «дельмонико», вырезают из мягкой части воловьей, бычьей, коровьей или телячьей туши на стыке хребта…
Если вы любите тайскую кухню, то наверняка должны быть знакомы с одним из культовых тайских блюд под немного интригующим названием «пад ки мао», известным также как «пьяная лапша»….
Традиция предварять любой прием пищи салатом появилась у нас благодаря выдающемуся древнегреческому лекарю Гиппократу, жившему около 460–370 годов до нашей эры и заслуженно считавшемуся «отцом мировой медицины». Гиппократ…