Суп из клубники
В нынешнем году почему-то клубники уродилось не так много, как это обычно бывает на юге Украины, да и качество ее не слишком радует – чаще попадается кисло-сладкая и…
-
-
Помидоры с зеленью, чесноком, оливковым маслом и бальзамическим уксусом
Прежде, чем перейти к одному из самых несложных в нашем блоге рецептов отменной закуски, являющейся к тому же, в каком-то смысле, нашим собственным, домашним символом южно-украинского лета, я…
-
Говядина в вине по-бургундски или «Бёф Бургиньон»
Местом происхождения этого известного блюда французской кухни (и это прямо вытекает из его названия) считается один из самых знаменитых регионов Франции – Бургундия, которая расположена на востоке страны,…
-
Брускетта с нутом, чесноком, зеленью и панчеттой
У нас вы вряд ли когда-нибудь услышите такое итальянское слово, как «брускетта» – гренки, пожалуй, да, а вот брускетта…. Да и во многих странах Европы (хотя уже не…
-
Салат из огурцов, укропа, вишни и лепестков роз с греческим йогуртом или идеальное блюдо для ифтара
Рамадан или Рамазан – девятый месяц по исламскому календарю, который мусульмане всего мира считают месяцем великого поста и голодания. «Саум» – так верующие называют этот важный и обязательный…
-
Весенний крем-суп из молодой свеклы, тахини и за`атара с кедровыми орешками
Я должен оставаться абсолютно честным по отношению к своим собственным весенним обещаниям, которые включают в себя наши с Юлей общие пожелания, готовить как можно больше блюд с новыми…
-
Приправа За`атар
Сегодня я хочу познакомить вас с приправой, которая, возможно, станет вашей навязчивой идеей и перевернет все ваши прежние представления о собственном вкусе на ближайшее обозримое будущее. И я…
-
Паста пенне, запеченная с помидорами, чесноком и базиликом
Этот простой, но тем не менее, изысканный рецепт (как, собственно, и все в Италии, где госпожа Grande cuisine, если такой термин тут уместен, вышла целиком из итальянской сельской…
-
Базовый рецепт теста для пасты
Паста – один из самых доступных и потому самых распространенных продуктов на нашей планете. Практически в любой стране мира есть свои уникальные варианты рецептов этого популярного и совсем…
