Настоящий британский крем-суп из сельдерея или как избежать излишеств
Я мог бы сказать, что сельдерей – национальный продукт Англии, и, возможно, был бы несильно далек от истины, ибо никто среди европейцев так часто и много его не…
-
-
Колумбийский молочный суп с кинзой и яйцами пашот или «Чангуа»
Для большинства из нас, особенно тех, которые любят открывать новые страны, каждое новое путешествие означает открытие местной кухни. Конечно сегодня, для людей, живущих в больших городах, не представляется…
-
Вишневый пирог
Зачем люди придумали пироги? Думаете, лишь потому, что это было вкусно? Вот и ошибаетесь, пироги были решением вопроса жизненной необходимости, можно даже предположить, вопроса выживания человечества. Поэтому я…
-
Майский салат из молодого горошка, моркови, брокколи, шпината, зеленого лука и языка под майонезом, но не оливье
Сразу хочу вас попросить: не сравнивайте, пожалуйста, этот рецепт майского салата с рецептом оливье. Это последнее, что я хотел бы услышать от вас в комментариях. Потому что, несмотря…
-
Карпаччо из свеклы и моркови с грецкими орехами, петрушкой и базиликом
Мало кто из вас знает, что на, самом деле, предшественником карпаччо (итал. – carpaccio), появившимся задолго до блюда с этим знакомым практически всем вам названием было карне крудо…
-
Яйца в остром томатном соусе с фетой или «Шакшука»
Шакшука – блюдо, состоящее из яиц, жаренных в томатном соусе с острым перцем, луком, тмином и другими различными специями. Своим происхождением это блюдо обязано народам, проживавшим на территории…
-
Баранина с брокколи, чесноком, зеленью и пастой чили – из тайских записок
Сегодня мы продолжим рассказ о тайской кухне, начатый еще зимой прошлого года, и речь, прежде всего, пойдет о местных специях и овощах. Во многих блюдах тайской национальной кухни…
-
Сицилийская кассата по-деревенски
Сделаю с самого начала небольшую оговорку: нет, это не она – старинная классическая кассата, которой сегодня любуется весь мир, и число поражающих воображение легенд о которой уже перевалило…
-
Свиная вырезка, запеченная в яблочном сидре, и жареный картофель с яблоками по-креольски
Этот рецепт я подсмотрел в блоге, принадлежащем одной симпатичной девушке, которую зовут Лиза, и которая, точно так же, как и мы, давно и преданно увлечена едой. Лиза родом…
