Расположенная в Восточной Африке южнее экватора, Танзания складывается из материковой части и островов (Занзибар, Пембе, Мафиа). На материке это государство лежит между великими озерами Виктория, Танганьяка и Ниасса,…
Гребешки – это общее название для большого количества различных видов моллюсков, средой обитания которых являются теплые воды океанов и морей, то есть исключительно соленая вода. На дне украинского…
Что общего между красивыми белокурыми волосами и лапшой Тальятелле? Я когда-то уже подробно отвечал на этот вопрос в одном из своих постов о рецепте пасты с белым соусом…
Полента – очень древнее блюдо. Само слово пошло, скорее всего, от латинского “puls” (пульс) и далее от римского “pultem”, что переводится, как колбаса. Первоначально поленту готовили из полбы,…
Первое более-менее основательное исследование истории происхождения фахитас было проведено в 1984 году ученым Техасского университета Гомером Рецио в рамках его докторской диссертации, посвященной крупному рогатому скоту. Рецио был…
В Мексике pico de gallo означает «клюв петуха» и является типичным блюдом местной кухни, а еще его называют иначе «сальса фреска» (salsa fresca), то есть «свежий соус». Оно…
Никто из жителей одного из самых древних и самых величественных городов мира, на несколько столетий вперед определившего историю развития большей части европейского континента и во многом сформировавшего культурные…
Не могу сказать, что я очень активно жалую весну, так как уже много-много лет являюсь преданным поклонником позднего лета, но в весне, вне всякого сомнения, мне нравятся две…
Признаюсь, я очень люблю анчоусы, точнее их черноморскую ипостась – хамсу… особенно керченскую. Керченская хамса (Engraulis encrasicolus) относится к семейству анчоусовых и представляет собой маленькую, жирную рыбку, которую…