Осенний тиан а-ля Провансаль
Во французской кухне tian à la Provençale (произносится как «тиан а-ля Провансаль») — это блюдо, очень похожее на рататуй и состоящее, как известно, из различных овощей, нарезанных…
-
-
Баранина с баклажанами под пряным соусом из топленого масла в североиндийском стиле, или «мург махани»
Прообразом этого рецепта баранины с баклажанами, жаренными в пряном топленом масле, послужил один из признанных во всем мире, истинных шедевров североиндийской кухни – цыпленок в масле. В…
-
Суп чили с зеленой фасолью, курицей и яйцами
Куриный гуляш, зеленая фасоль и сваренные вкрутую яйца являются основой этого пикантного супа, приготовленного в стиле одного из культовых блюд мексиканской кухни (по крайней мере, в наиболее…
-
Перцы с начинкой из кукурузной каши, курицы, шпината и сыра, тушеные в томатном соусе
Ничего из ряда вон выходящего в довольно внушительном количестве рецептов фаршированных сладких перцев, которые представлены на нашем кулинарном блоге, вовсе нет! Тем более что тому есть вполне объяснимая…
-
Изысканная итальянская лазанья с начинкой из ягнятины, или «лазанья ал форно кон аньелло»
Как и в целом ряде других стран Западной Европы, в Италии в период празднования Пасхи традиционно едят баранину. Особенная прижилась эта традиция в северной части страны в…
-
Рис с языком и овощами по-японски, или «ому-райсу»
Абсолютно доступная по цене, нереально вкусная, чрезвычайно питательная и по этим трем очевидным причинам очень популярная в Японии еда, приготовленная из жареного с овощами риса, заботливо укрытого…
-
Папарделле с жареными тигровыми креветками под пикантным соусом из кокосового молока, лемонграсса и имбиря
Да простит меня читатель за столь длинное название! Ведь в еде, приготовленной в азиатском стиле, всегда так – невероятное количество ингредиентов, особенно, различных травок, специй и приправ….
-
Салат из зеленой фасоли, брокколи и зелени с заправкой в ближневосточном стиле
Что касается отношения европейцев к брокколи, то сей вид капусты почему-то частенько вызывает у некоторых из них серьезные разногласия – они либо любят его, либо ненавидят. Вместе с…
-
Салат из огурцов, сельдерея, сырых шампиньонов, красного лука и тунца
Этот хрустящий салат приобретает свой яркий вкус благодаря сладковато-кислому, освежающему соусу винегрет, в который добавлены маковые зернышки. Он (салат) идеален сам по себе, но его также можно…
