Швайнсаксе – свиная рулька, запеченная на луке с пивом по-немецки
Швайнсаксе в немецкой кухне есть не что иное, как хорошо знакомая всем украинцам жареная свиная рулька (иногда для этих же целей используется свиной сустав). А для тех,…
-
-
Ленивые вареники с ароматной черемшой и луком конфи в пряном курином бульоне
Оду простым ленивым вареникам (или вам удобнее было бы назвать это пастой?), автором коих являлась моя покойная армянская бабушка Евгения Аракеловна, или попросту Евгена, как ее в большинстве…
-
Колслав из пекинской капусты и черемши с лимонным винегреттом
Речь у нас с вами сегодня пойдет о типичном американском салате, который можно встретить в любой, даже самой отдаленной и захудалой «food stand» (в этом варианте –…
-
Крем Дипломат
Классический крем Дипломат, в основе которого лежат заварной крем и жирные сливки, зачастую используют как холодный десерт. Обычно для этого существует два способа: в более распространенном из…
-
Брокколи с ароматными крутонами, пикантными тыквенными семечками и сыром Фета
Откуда берутся рецепты? Из интернета и поваренных книг, – с некоторым удивлением в голосе ответит большинство из вас (дескать, что за нелепый вопрос!) и через небольшую паузу…
-
Кукурузные блины с сыром и жареной свининой по-венесуэльски, или «качапа»
«Cachapas» (по-испански произносится как «кацапа», а у нас – «качапа») или «arepa de chócolo» (читай – «арепа де чоколо») – это блины, которые по давней традиции готовятся…
-
Гратен из цуккини, лука-порея и груш с заправкой из трюфельной пасты
Есть во Франции определенные блюда, которые никогда не теряют своей популярности. Одно из самых распространенных среди них – это, пожалуй, гратен. Странствуя из региона в регион этой…
-
Рожки с сыром, или Реальная история американских «мак-н-чиз»
Американцы величают это блюдо «mac ‘n’ cheese», что звучит приблизительно как «мак-эн-чиииззз» – коротко и смачно – во всяком случае, мне очень нравится. Из самого этого словосочетания…
-
Грибной суп с кокосовым молоком и мисо пастой
Стоит вам проглотить лишь одну ложку этого поистине роскошного, шелковистого крем-супа, и вы ни за что не поверите, что он стопроцентно веганский, настолько глубокий, насыщенный и, если…
